Ingredientes
(para 4 porciones)
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4 papas chicas (de unos 150 g cada una)
50 g de fiambre de pavo ahumado magro
50 g de queso mozzarella o port salut
100 g de ricota descremada
2 huevos
30 g de
queso Cheddar magro en hebras
Sal, pimienta y orégano.
Procedimiento
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Cocinar las papas enteras y cortarles luego una tapa a lo largo.
Vaciarlas y reservar lo extraído.
Mezclar luego esa pulpa con el fiambre picado, la mozzarella en trocitos, la ricota, las yemas, sal, pimienta y orégano.
lncorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes .
Rellenar las papas y espolvorear con las hebras de Cheddar.
Dar un golpe de horno para gratinar.
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