En estos tiempos, el microondas es uno de los aliados predilectos de las mujeres
que trabajan y no disponen de tiempo para dedicarle a la cocina elaborada, pero
hay que tener cuidado con su uso ya que hay varias opiniones que generan
desconfianza sobre posibles problemas de salud.
Las ondas de microondas lo que logran al entrar en contacto con la comida es
crear un campo electromagnético que hace que se altera la polaridad.
Las moléculas comienzan debido a la fricción, a calentarse. Quienes están en
contra del uso de este artefacto alegan que la alteración de la composición
molecular de un alimento es peligrosa.
Cuidados con el microondas
– Si se van a calentar los biberones, hay que tener especial cuidado con la
temperatura ya que por fuera el recipiente puede permanecer tibio y la leche de
su interior puede estar muy caliente.
– A la hora de limpiar el horno microondas, hay que evitar el uso de detergentes
y otros agentes tóxicos ya que pueden estropear el normal funcionamiento del
aparato.
– Es importante poder establecer la temperatura adecuada y tener cuidado al
abrir la puerta del horno para evitar posibles quemaduras.
– La comida que se recalentará debe removerse algunas veces para que quede
caliente de manera homogénea, mucho más si es un recipiente con mucho contenido.
Es mejor tapar el receptáculo para evitar que los alimentos salten o exploten al
abrir la puerta.
– Otro de los aspectos a tener en cuenta son las indicaciones del fabricante de
microondas en cuanto a tiempo y manera de cocción.
Una de las desventajas de estos dispositivos es que no suelen cocer todos los
alimentos por igual, lo cual podría generar problemas de salud si no se logra
combatir la presencia de microorganismos en aquellos alimentos que permanecen
crudos sin que sea esto advertido por el consumidor.
En cuanto a la seguridad, es importante tener controlada la radiación ya que
esta no puede ser superior a los 50 vatios por metro cuadrado a cinco
centímetros de la superficie del aparato, según las recomendaciones de la
Comisión Internacional de la Electrónica (IEC).
Otro factor a tener en cuenta y que ha sido expuesto a esta Comisión es la
exposición diaria a la radiación que es absorbida por la ropa en caso de uso
continuo.
Según diversos estudios, se han podido comprobar casos de esterilidad temporal
en hombres e indicio de cataratas. Así lo ha manifestado el comisario a cargo de
la protección de los consumidores, el belga Karel Van Miert.
A pesar de las diferentes opiniones, la comunidad científica no se pone de
acuerdo ya que no se han podido comprobar fehacientemente efectos nocivos a raíz
de su uso.
Sin embargo, ante la duda o desconfianza lo mejor es usar este electrodoméstico
con cuidado y siempre que sea una situación particular, a pesar de la tentación
que implica el tener que recurrir a él ya que la cantidad de productos diseñados
para cocinar o calentar en este artefacto cada vez son más.
