Algunos
de sus componentes son substancias de una gran actividad química capaz de
producir ya sean cambios o incluso reacciones poderosas en nuestro organismo.
Conozca cuáles son y como
prevenirse.
El tomate: contiene pequeñas cantidades de solanina, alcaloide que
puede producir cefaleas y migrañas en personas susceptibles. Asimismo es común
que este vegetal cause
alergias variadas, reflujo gástrico y distintos tipos de
diarreas.
El
nabo:
contiene progoitina y gluconasturtina, que pueden
interferir con la glándula tiroides impidiendo que fabrique sus hormonas, y en
personas predispuestas podría llegar a producir bocio ( agrandamiento glandular
) .
Las
frutillas, frambuesas, espinacas y ruibarbo:
contienen ácido oxálico el que actúa reduciendo la capacidad
del organismo de absorber el hierro y el calcio. En personas susceptibles y que
padecen de cálculos pueden desencadenar cólicos urinarios.
Las
frambuesas, duraznos y ciruelas:
contienen salicilatos naturales y pueden causar reacciones
alérgicas en personas sensibles a la aspirina.
Los
carozos de ciruelas, duraznos, manzanas, damascos y membrillos: contienen un alcaloide llamado amigdalina que es capaz de transformarse en el estómago en compuestos
hidrogenados del cianuro.
Si se ingieren grandes cantidades de estos
carozos se puede llegar a producir una intoxicación por cianuro.
Las
papas con un tinte verde en su cáscara: deben
evitarse, pues contienen solanina. Se trata de una sustancia tóxica
que ocasiona diarreas, calambres y fatiga.
Rábano
picante:
grandes cantidades del mismo se tornan peligrosas en enfermos de hipotiroidismo.
Los
quesos añejos, el hígado de pollo, el vino Chianti, el extracto de levadura,
el pescado seco o estacionado en vinagre, la salsa de soja y la cerveza:
contienen altas concentraciones de un aminoácido llamado tiramina,
que si se consumen simultáneamente con drogas antidepresivas inhibidoras de la
MAO pueden desencadenar reacciones muy intensas y peligrosas, que incluyen picos
de hipertensión arterial, colapso e incluso la muerte.
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