Ingredientes:
· Seis
yogures naturales
· Medio
vaso de zumo de naranja
· Un
bote de leche evaporada
· Ralladura
de una naranja
· Cuatro
claras de huevo
· 10
hojas de gelatina sin sabor
· 100
gramos de cerezas de goji
· Medio
litro de leche descremada
· Papel
de acetato
Procedimiento:
1.-
Realizar unos aros de acetato y cerrarlos con cinta.
2.- En un
recipiente, colocar los yogures, la ralladura y siete hojas de gelatina
remojadas en aguas frías y diluidas en leche caliente. Mezclar muy bien y
reservar.
3.- Montar
la leche evaporada y añadirla a la crema conseguida con el yogurt.
4.- Montar
las claras y agregarlas a la mezcla anterior.
5.- Llenar
los moldes con este preparado, dejando un poco de espacio libre e incorporar en
la nevera.
6.- Remojar
las tres láminas de gelatina restantes y disolverlas en el zumo de naranja. Una
vez que el preparado de la nevera esté sólido, añadir un poco de esta gelatina
de naranja y dejar solidificar nuevamente en la nevera.
7.- Quitar
el papel de acetato y decorar por encima con las cerezas.
Crema de
cerezas de goji (para colocar por encima de los postres o platos principales)
Ingredientes:
· Medio
kilo de cerezas de goji
· Medio
litro de crema de leche
· ¼
kilo de arándanos
Elaboración:
1.-
Triturar muy bien las frutas con la ayuda de una licuadora y añadir la crema de
leche. Licuar muy bien y utilizar esta salsa para realzar los platos principales
(especialmente carne de pollo y ternera) y postres.
Hanan
– Consultora de belleza natural, es autora de "Alimentos
para la belleza", que te enseña cuáles son los Potenciadores
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