Ingredientes:
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½ cabrito
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Una lechuga
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Una cebolla
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Una cabeza de ajo
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Tres hojas de laurel
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Una cucharada de pimentón dulce
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Un vaso de whisky
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½ litro de agua
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Aceite
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Sal
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Vinagre
Preparación:
Si se dispone de un mortero, machacar la cabeza de ajo, el perejil y las hojas
de laurel.
Agregar el whisky, el vinagre y el agua.
Mezclar muy bien y añadir el
pimentón dulce.
Salpimentar el cabrito y colocarlo en una fuente.
Rociar con un
poco de aceite.
Hornear durante una hora y media.
Limpiar bien la lechuga y
cortar en rodajas la cebolla y servir junto a la carne.
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Cabrito frito con ajos y puré de manzanas
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