La
pimienta es uno de los condimentos más utilizados en la cocina. Más allá de su
sabor penetrante, posee ciertos beneficios que no todos conocen cuando sazonan
con ella.
Principales beneficios de la
pimienta
·
Tiene un alto poder antioxidante lo cual permite que las células del cuerpo
permanezcan sin alteraciones y respondan satisfactoriamente frente a los
radicales libres, previniendo así la aparición de ciertos tipos de cáncer.
·
Ayuda a agilizar la circulación
·
Facilita el buen funcionamiento de riñones, estómago y páncreas.
· Es
un remedio eficaz para combatir las molestas
hemorroides
·
Reduce el nivel de sodio que tienen los alimentos
·
Favorece la
pigmentación de la piel. Tiene efectos recomendables para aquellas
personas que sufren de vitíligo
·
Tiene propiedades vasoconstrictoras. Se aconseja su consumo a personas que
tienen várices
·
Masticarla alivia el dolor de muelas
Características de la pimienta:
Tipos:
Blanca:
tiene este color al ser sumergida en agua. Es mucho más suave que la negra. Se
recoge cuando ya está muy madura y sin su cáscara.
Negra: es
aquella que ha sido secada al sol. Es aromática y picante y se recoge antes de
que termine su maduración.
Verde: se
ha preservado en vinagre o salmuera. Se caracteriza por mantener su condición
tierna y se recoge antes de su maduración.
Pimienta
rosa: su origen es la India y posee un aroma muy particular e intenso. Se
presenta en conservas con vinagre.
Quiénes
deben evitarla:
· Personas que padezcan de gastritis
ya que estimula el estómago y puede contribuir a que exista más irritación.
Recomendaciones:
· La pimienta es una especia que puede
reemplazar a la sal. Aquellas personas con tensión alta o que tienen prohibido
ese condimento, pueden intentar utilizar pimienta en las comidas.
· Hay que tener un equilibrio y saber
cuánta pimienta usar al condimentar ya que el exceso puede irritar e inflamar el
estómago. Con una cucharada pequeña en cada comida es más que suficiente.
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