Las lentejas contienen
gran cantidad de proteínas. En muchas civilizaciones son un alimento básico
junto a los
garbanzos y guisantes. Ayudan a mantener los niveles de hierro apropiados.
Las lentejas son adecuadas para las embarazadas y quienes tienen anemia.
Torta de
lentejas:
Ingredientes:
·
Un huevo
·
Una taza de lentejas hechas puré
·
Dos cucharadas de extracto de malta
·
Dos tazas de harina leudante
·
Tres cucharadas de pan rallado
·
¾ de azúcar
·
½ cucharada de jengibre rallado
Preparación:
· Colocar
en una cacerola las lentejas y cubrirlas con agua fría y hervir
· Colarlas
y dejarlas enfriar
· En un
molde, añadir un poco de aceite y espolvorear con pan rallado
· Batir el
azúcar, la malta, el jengibre y el huevo
· Mezclar
todo muy bien y colocar en el molde
·
Incorporar al horno durante cuarenta y cinco minutos
Lentejas
con plátano
Ingredientes
· un kilo
de lentejas
· tres
plátanos
· zumo de
limón
Elaboración:
· Hervir
las lentejas y colocarlas en un plato
· Pelar los
plátanos y cortarlos en rebanadas
· Colocar
la fruta en el mismo plato y rociar con zumo de limón.
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