Guiso de verduras
Ingredientes:
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Dos calabacines
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Una berenjena
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Dos dientes de ajo
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Dos pimientos (rojo y verde)
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Cuatro patatas medianas
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Dos cebollas
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Cuatro tomates
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Una rama de tomillo
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Una rama de romero
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Un vaso de vino tinto
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Seis cucharadas de aceite
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Sal y pimienta
Paso a paso:
Lavar y cortar en rodajas la berenjena. Salarla y dejarla reposar durante veinte
minutos. Pelar y cortar las patatas en rodajas y trocear en tiras los pimientos.
Pelar y trocear los tomates. Picar de modo delgado las cebollas y los dientes de
ajo. En un recipiente colocar el aceite y dentro las rodajas de berenjena y el
resto de los ingredientes. Salpimentar y añadir el vino. Tapar y cocer durante
quince minutos. Quitar la tapa y cocer durante diez minutos más. Agregar las
ramas de romero y tomillo, dejar enfriar y retirar las hierbas. Servir.
Besugo con patatas
Ingredientes:
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Un kilo de besugo
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Una cebolla
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Tres dientes de ajo
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Perejil
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Dos limones
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Medio kilo de patatas
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Seis cucharadas de aceite
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Sal
Elaboración:
Lavar muy bien el pescado, quitarle las vísceras y hacerle varios cortes
superficiales en el lomo. Cortar en rodajas las patatas, la cebolla, los dientes
de ajo y añadir el zumo de dos limones. En un recipiente calentar el aceite
durante tres minutos en el microondas. Agregar el ajo y la cebolla, las patatas,
un vaso de agua y cocer durante siete minutos. Colocar el pescado sobre las
patatas y cocinar durante veinte minutos a máxima potencia.
Bocaditos de pollo con manzana
Ingredientes:
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Una cebolla
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Una manzana verde
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Zumo de limón
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Cuatro tomates
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Sal y pimienta
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Perejil
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Un kilo de pechuga de pollo
Preparación:
En un bol, picar el pollo y agregar la cebolla picada, la manzana rallada y
rociar con limón. Agregar la pimienta, la sal y el perejil. Mezclar muy bien
hasta formar una masa homogénea. Formar croquetas e incorporarlas en una fuente
apta para el microondas.
Pelar los tomates y cortarlos en cubos. Añadir encima
de las croquetas y cocinar durante tres minutos a máxima potencia.
Brownies
Ingredientes:
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Dos huevos
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½ cucharada de sal
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½ taza de manteca derretida
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Una taza de azúcar
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Una cucharada de esencia de vainilla
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¾ de harina leudante
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Una taza de nueces picadas
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½ taza de cacao
Elaboración:
En un recipiente colocar los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla hasta
lograr una mezcla. Agregar la manteca sin dejar de batir y colocar el cacao.
De
a poco ir añadiendo la harina y las nueces. (Si se tiene batidora eléctrica,
mucho mejor). Verter en un molde apto para
microondas y cocer a máxima potencia
durante siete minutos. Cortar en cuadros pequeños.
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