Las croissants (o medialunas) se pueden comer con manteca, dulce, queso, embutidos o patés. Los croissants nunca deben faltar como parte de un buen desayuno.

Para hacer la masa se necesitarán:

Ingredientes:

·         450 gramos de harina

·         15 gramos de azúcar glass

·         30 gramos de levadura

·         15 cl de leche

·         Una cucharada pequeña de sal

·         Dos huevos

·         180 gramos de manteca

Procedimiento:

En un recipiente colocar la leche, la levadura y el azúcar. Mezclar suavemente y dejar reposar la mezcla durante diez minutos.

En un bol aparte tamizar la harina, la sal y añadir 30 gramos de manteca. Colocar la harina en forma de volcán en la mesada y en el centro agregar uno de los huevos y la mezcla e la levadura.

De a poco ir mezclando muy bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. Dejar reposar durante treinta minutos.

Una vez transcurrido este lapso, hay que volver a trabajar la masa y dejarla descansar unas seis horas. Cortar trozos de masa y enrollarlas para darle la forma de croissant.

Enrollarlos y pintar cada croissant con la yema del otro huevo. Meter en el horno durante veinte minutos.

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