Croquetas sencillas de preparar

Cada vez se tiene menos tiempo para dedicarle a la cocina. “Las mujeres tienen que organizarse y hacer platos sencillos y nutritivos que puedan conservarse sin problemas. Lo ideal es que aquellas que no tienen ni un minuto que perder puedas preparar comida para varios días y conservarla adecuadamente. De este modo, la cocina no será una carga sino una satisfacción y un momento de relax junto a la familia”, comenta el chef argentino Rodrigo Pereira.

Algunas alternativas para elaborar croquetas:

1.- Croquetas de carne:

Ingredientes:

· Una cebolla mediana

· 300 gramos de carne molida

· Un vaso de leche entera

· Un huevo

· Pan rallado

· Una cucharada de mantequilla

Elaboración:

· Sofreír la cebolla en una sartén, añadir la mantequilla y la carne

· Incorporar la harina junto a la leche y remover muy bien todo

· Batir el huevo en un plato y comenzar a hacer formas de pequeños bollos o un poco más alargados con la masa

· Pasar por el huevo y pan rallado

· Freír en aceite bien caliente

2.- Croquetas de bacalao:

Ingredientes:

· Una cebolla pequeña

· Un vaso de leche

· Pan rallado

· 200 gramos de bacalao desmenuzado

· Cuatro cucharadas de harina

Preparación:

· Sofreír la cebolla

· Añadir el pescado junto a la leche y la harina

· Hacer una mezcla con los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea

· Batir un huevo en un plato y en otro preparar el pan rallado

· Con la masa hacer la forma de las croquetas

· Pasarlas por huevo y pan rallado

· Freír

3.- Croquetas de verdura:

Ingredientes:

· Dos zanahorias

· Dos calabacines

· Dos cebollas medianas

· Una berenjena

· Dos pimientos verdes

· Cuatro cucharadas de harina

· Un vaso de leche

Preparación:

· Trocear muy bien todas las verduras y sofreírlas

· Agregar la harina y remover muy bien

· Incorporar de a poco la leche

· Dejar enfriar en un plato la preparación

· Una vez fría la mezcla hacer bolitas alargadas

· Pasarlas por huevo y pan rallado

· Freír en abundante aceite

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