Galletas caseras
Hacer galletas caseras es una buena manera de ejercitar la creatividad en la cocina, ideal para principiantes.
1.- Galletas caseras de azúcar
Ingredientes:
· 200 gramos de manteca
· Una taza de azúcar glasé
· Una cucharada de esencia de vainilla
· Un huevo
· 300 gramos de harina
· Una cucharada pequeña de sal
Preparación:
· Colocar la manteca y el azúcar en una licuadora. Cuando la mezcla esté homogénea añadir el huevo y licuar una vez más.
· Añadir la esencia de vainilla y la harina a la primera elaboración
· Trabajar la masa y dejar descansar en la nevera
· Retirar y estirar
· Cortar la masa con la forma que se desee. Si se tienen moldes especiales con diseños, mejor.
· Colocar en el horno a 180ºC y retirar luego de 15 minutos de cocción.
· Espolvorear por encima el azúcar glasé.
2.- Galletas de chocolate:
Ingredientes:
· 500 gramos de chocolate para taza
· 200 gramos de nata líquida o crema de leche
· 120 gramos de manteca
· 10 galletas de chocolate
· 200 gramos de nueces cortadas en trozos
Elaboración:
· Derretir el chocolate junto con la manteca
· Mezclar con la nata
· Picar las galletas y mezclarlas con las nueces
· Juntar todos los ingredientes y colocarlos en papel film de cocina Hacer un chorizo largo y reservar en la nevera tres horas.
· Retirar e ir cortando círculos
· Ya estarán listas para comer sin la utilización del horno.
3.- Galletas de almendra:
Ingredientes:
· 200 gramos de harina
· 100 gramos de manteca
· 120 gramos de azúcar
· Medio vaso de leche entera
· Tres huevos
· Almendras
Elaboración:
· Mezclar muy bien todos los ingredientes con la mitad de las almendras y colocar en una licuadora.
· Cuando le mezcla está bien homogénea, trabajarla. Estirarla unas cuantas veces con la ayuda de un rodillo y con los moldes seleccionados y la tapa de algún frasco pequeño hacer los cortes en forma de círculo
· Con el dedo presionar en el centro de cada una y colocar una almendra
· Llevar al horno durante diez minutos (180ºC)
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