Emparedados:
Use
mostaza, catsup, aliño para ensalada sin o con poca grasa, cebolla, tomate, y
lechuga.
Frijoles
secos, verduras, y sopas:
Condimente
las sopas y guisos de frijoles con unas pocas gotas de salsa para barbacoa o
similares, jamón con poca grasa picado, pavo ahumado o caldo en vez de carnes
grasosas como embutidos (salchicha) o tocino.
Prepare
frijoles cocidos en vez de frijoles refritos.
Condimente
las verduras con margarina con poca grasa, cebolla, ajo, jugo de limón,
especias, salsa o vinagre.
Pan,
panecillos y bollos:
Use
mermelada, gelatina, crema para untar fruta, o cantidades pequeñas de margarina
con poca grasa o crema de untar con poca grasa.
Pasta,
arroz, tortillas, y papas:
Use menos
aceite (solamente 1 cucharadita aproximadamente) cuando prepare sopas.
En vez de
freír tortillas, caliéntelas en papel de aluminio en el horno o en un sartén
pesado por un corto tiempo en cada lado.
Use
margarina o yogur con poca grasa en las papas.
Cocine al horno con menos grasa
• Disminuya
la cantidad de grasa en las recetas. Empiece por disminuir ¼ de la grasa. La
grasa en recetas para panes rápidos, panecillos (muffins) y algunas galletas
blandas se puede reducir a la mitad.
• Cuando
una receta requiere queso, use pequeñas cantidades de queso maduro como
Parmesano o cheddar, o use un queso que contenga menos grasa como el queso
fresco.
• Reemplace
la leche y la crema entera en las recetas con leche con poca grasa o descremada,
leche evaporada o suero de leche.
• Reemplace
el chocolate y las nueces con pasas o fruta fresca picada o fruta enlatada.
• Reemplace
la crema agria con crema agria o yogur con poca grasa.
Añada menos grasa a la comida
Pequeñas
cantidades de estos productos grasosos pueden añadir mucha grasa. Úselos en
pequeñas cantidades:
Crema
agria, aceite, mayonesa, queso crema, salsa tártara, grasa de tocino o tocino
(panceta), manteca, margarina, aliño para ensalada, crema artificial para el
café
