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Ingredientes (para 4 porciones)
4 patatas chicas (de unos 150 g cada una)
50 g de fiambre de pavo ahumado magro
50 g de queso mozzarella o port salut
100 g de ricota descremada
2 huevos
30 g
de queso Cheddar magro en hebras
Sal,
pimienta y orégano.
Procedimiento
Cocinar
las patatas enteras y cortarles luego una tapa a lo largo. Vaciarlas y reservar lo
extraído. Mezclar luego esa pulpa con el fiambre picado, la mozzarella en
trocitos, la ricota, las yemas, sal, pimienta y orégano.
lncorporar las claras
batidas a nieve con movimientos envolventes . Rellenar las patatas y espolvorear
con las hebras de Cheddar. Dar un golpe de horno para gratinar.
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