Pollo al vino con arroz moldeado
Ingredientes (por porci�n)
2 cucharadas de aceite
3 dientes de ajo
1 rodaja de pan lactal
250 cc de vino blanco seco
� de pollo
Sal, pimienta y curry a gusto
100g de queso fundido tipo fontina
Para acompa�ar
1 tacita de arroz
2 � tacitas de arroz
1 cucharada de manteca
1 cucharada de queso rallado
Preparaci�n
-Dorar en el aceite los dientes de ajo y la rodaja de pan cortada en cubos peque�os.
-Retirarlos y colocar en un peque�o recipiente.
-Rociar con el vino blanco.
-Dorar en el mismo fondo de cocci�n el pollo previamente condimentado con sal, pimienta y curry.
-Incorporar la preparaci�n anterior licuada junto con el queso.
-Cuando rompa el hervor, bajar la llama a m�nimo y cocinar hasta que el pollo est� bien tierno y la salsa se espese.
-A�adir un poco de caldo si hiciera falta.
-Servir de inmediato con la guarnici�n de arroz moldeado.
Arroz moldeado
-Cocinar el arroz en el caldo de verduras durante 16 minutos.
-Salpimentar a gusto.
-Apagar la llama y a�adir la manteca y el queso rallado.
-Mezclar, tapar la cacerola y dejar reposar durante cinco minutos.
-Aceitar ligeramente dos moldes peque�os y verter el arroz, haciendo presi�n para que tome la forma del recipiente.
-Desmoldar dando un sacud�n.
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