Helado de melón y otras recetas de postres ligeros

Helado de melón y otras recetas de postres ligeros

 

  

Cuidar el peso no es sinónimo de prescindir de los postres o de mantener dietas aburridas y desabridas. “Para mantenerse sano y con el peso ideal hay que ser creativo en la cocina ya que esta es la única manera de poder combinar alimentos que no gustan mucho, pero que preparados de modo atractivo y original pueden cambiarnos el paladar”, comenta la chef española Leire Martínez Casco.

Algunas de las sugerencias interesantes pueden ser las siguientes:

1.- Crema chantilly ligera:

Ingredientes:

· Una clara de huevo

· Cuatro cucharadas de queso para untar

· Una cucharada de esencia de vainilla

Procedimiento:

· Batir la clara a punto de nieve

· Agregar el queso realizando movimientos suaves

· Añadir la esencia de vainilla

Esta receta es muy fácil de realizar y es baja en calorías. Se puede acompañar con una ensalada de frutas o para acompañar una porción de gelatina también ligera.

2.- Helado de melón light:

Ingredientes:

· Pisar un melón hasta hacerlo puré

· Un yogurt desnatado de vainilla o naranja

· Dos claras

· Un sobre de gelatina sin sabor

· Dos cucharadas de zumo de naranja

· Cuatro cucharadas de edulcorante en polvo

Elaboración:

· Disolver la gelatina y agregarle el zumo de naranja.

· Dejar cocer unos minutos y añadir el melón pisado.

· Batir las claras hasta que se forme un merengue. En ese momento agregarle el edulcorante

· Unir esta última mezcla al melón.

· Colocar en recipientes adecuados en la nevera

3.- Budín de limón:

Ingredientes:

· 50 gramos de queso descremado

· Un yogurt descremado de vainilla

· Dos sobres de gelatina sin sabor

· Tres claras de huevo

· Medio vaso de jugo de limón

· Ralladura de limón

Preparación:

· Colocar en una licuadora el yogurt y el queso.

· Disolver la gelatina y colocar la mezcla en el fuego

· Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la preparación anterior junto a la ralladura y al jugo.

· En un molde para budín, colocar todo y reservar en la nevera

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