Salsas a base de vino
Las salsas con vino como ingrediente principal lucen muy bien con todo tipo de
carnes. Hacen que los platos sean más elegantes y tengan un intenso sabor.
Cómo preparar una salsa de oporto:
Elaboración:
· Dorar una cebolla
· Agregar el caldo de carne concentrado, la sal y el vino
· Mezclar muy bien
Cómo elaborar una salsa al whisky:
· Freír seis dientes de ajo
· Añadir un poco de sal y una copa pequeña de coñac y otra de whisky
· Cocinar hasta que el alcohol se evapore
· Añadir un cubo de caldo de carne
Cómo preparar una salsa de champagne:
· En una sartén calentar la manteca y dorar una cebolla de verdeo.
· Añadir un vaso de champagne y cocer a fuego lento
· Agregar una cucharada de mostaza y otra de crema de leche o nata líquida
· Mezclar muy bien y salpimentar
Pollo con salsa de vino y mostaza
Ingredientes:
· Dos cucharadas de nata líquida
· Vino blanco
· Caldo de carne
· Dos pechugas de pollo
· Una cucharada de manteca
· Aceite, sal y pimienta
· Una cucharada de mostaza
Preparación:
· Dorar en una sartén el pollo y salpimentar
· Añadir en el mismo recipiente la nata, un vaso de vino, la mostaza y el caldo. Dejar cocer durante cuatro minutos
· Agregar la manteca y el pollo
Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto
Ingredientes:
· Un kilo de carne
· Una cebolla grande
· Una zanahoria
· Dos dientes de ajo
· 50 gramos de manteca
· ½ litro de vino tinto
· Una cucharada de azúcar
· Aceite y sal
Elaboración:
· En una sartén colocar un poco de aceite y dorar los ajos, la zanahoria y la cebolla picadas
· Añadir el vino tinto y dejar evaporar
· Agregar el azúcar y la sal
· En una sartén aparte cocer el solomillo
· Servir la salsa por encima
Encuentra el secreto para adelgazar comiendo de todo en el libro "Comidas adelgazantes" de Michelle María, haciendo clic aquí ahora
¿Te gustaría cocinar como los mejores chefs? Pues inscríbete ahora en nuestros cursos gratis:
Salsas paso a paso
Los tomates en la
cocina
Especias y
hierbas aromáticas