Sándwiches vegetales
Una de las maneras de comer sano y rápido es mediante el consumo de emparedados en lo posible de pan integral y vegetales. “Una comida ligera al mediodía es indispensable para poder funcionar correctamente hasta la tarde. Esto no implica que se tenga que descuidar la alimentación o desistir de los nutrientes necesarios que se requieren en una dieta balanceada”, sostiene la nutricionista española Leyre Gutiérrez Azar.
Algunas alternativas saludables:
1.- Ingredientes:
· Una cebolla
· Un tomate
· Un huevo duro
· Dos hojas de lechuga
· Dos rodajas de pan integral
· Mayonesa light
Elaboración:
· Tostar las rodajas de pan
· Añadir los ingredientes cortados a la mitad
· Condimentar con mayonesa.
Conservar el sándwich envuelto en papel film. Si es posible guardar en una nevera hasta el momento de consumir.
2.- Ingredientes:
· Dos espárragos pequeños
· Remolacha
· Pepino
· Zanahoria rallada
· Pan integral
· Aceite y vinagre
Preparación:
· cortar la mitades de pan en forma de triángulo
· colocar los ingredientes cortados en forma delgada.
· Condimentar con una dosis muy pequeña de aceite y vinagre.
3.- Ingredientes:
· Berenjena
· Calabacín
· Champiñones
· Pan integral
Elaboración:
· Hervir media berenjena y medio calabacín. Cortar en rodajas muy delgadas
· Agregar los ingredientes dentro del pan
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