Recetas para bajar el colesterol malo

Recetas para bajar el colesterol malo

  

Panaché de verduras

Ingredientes:

·         Una zanahoria

·         Una patata mediana

·         Una taza de calabaza

·         Una taza de acelga ya hervida

·         Perejil

·         Sal y pimienta

·         Agua

·         Una taza de brócoli

·         Una taza de calabacines

Paso a paso:

1.- Cortar todas las verduras en cuadrados pequeños y cocinarlas al vapor o con poca cantidad de agua.

2.- Una vez que las verduras y hortalizas estén tiernas, escurrir y reservar. Añadir la acelga ya cocida. Mezclar muy bien y condimentar con sal y pimienta. Añadir perejil picado y servir.

Pollo salteado con maní (para dos personas)

Ingredientes:

·         Dos pechugas de pollo

·         Un diente de ajo picado

·         Dos cucharadas de salsa de soja

·         Albahaca fresca

·         Canela

·         Jengibre rallado

·         Sal y pimienta

·         Aceite de maíz

·         Dos calabacines

·         Un puñado de maní natural tostado

·         Un pimiento rojo

Preparación:

1.- Precalentar la sartén y aplicar media cucharada de aceite. Cocinar durante diez minutos el pollo. Reservar

2.- Cortar en trozos el calabacín, el pimiento rojo y el ajo. Colocar en una sartén aparte, añadir una cucharada pequeña de aceite y cocer. Agregar el pollo. Incorporar la salsa de soja, el maní, la canela, el jengibre, la sal y la pimienta.

3.- Servir y por encima colocar una pequeña hoja de albahaca.

Sopa de brócoli

Ingredientes:

·         750 gramos de brócoli

·         Una cebolla picada

·         Un diente de ajo

·         ½ litro de caldo de verduras sin grasa

·         ½ pechuga de pollo

·         Tres cucharadas de harina de trigo

·         Dos cucharadas de aceite de maíz

Elaboración:

1.- Colocar el aceite en una olla. Trocear la cebolla y el ajo y rehogarlos. Cocer hasta que la cebolla esté transparente. Agregar la harina y remover muy bien durante cinco minutos.

2.- Añadir el caldo y cuando esté hirviendo agregar el brócoli y cocer hasta que esté tierno. Añadir el pollo troceado y cocer durante diez minutos más.

Patatas rellenas de espinaca y salvado

Ingredientes:

·         Cuatro patatas grandes cocidas

·         Cuatro tazas de espinaca limpia y bien picada

·         Una cebolla picada

·         Dos dientes de ajo

·         Cinco cucharadas de salvado de trigo

·         Tres cucharadas de queso rallado bajo en calorías

·         Sal y pimienta

·         Aceite en aerosol 

Paso a paso:

1.- Rociar la sartén con aceite y saltear la cebolla y el ajo. Incorporar la espinaca el salvado y la pulpa de las patatas previamente cocidas y cortadas por la mitad de modo longitudinal.

2.- Rellenar las patatas con la espinaca, la pulpa y el salvado. Espolvorear con queso y hornear a fuego lento.

Martín Teixido, autor del libro "Milagro para el colesterol", te propone técnicas para bajar el colesterol naturalmente a través de una buena educación nutricional y una buena planificación alimentaria, que encontrarás haciendo clic aquí