La dieta cruda consiste en comer
alimentos que no hayan sido cocinados o que no hayan tenido una cocción
superior a los 116 grados farenheit. La intención de quienes practican esta
dieta es la de no perder las vitaminas, proteínas y minerales.
Las opciones para alimentarse son
variadas y cada persona puede experimentar con cada manera de seleccionar y
cocinar la comida.
Una de las nuevas tendencias que despierta asombro e interés
es el crudivorismo. “Antes de que existiera el fuego, las personas comían sus
alimentos crudos y vivían de modo mucho más sano. Sus cuerpos estaban exentos de
sufrir muchas de las enfermedades a las que hoy estamos expuestos debido a la
mala alimentación y a las cocciones”, sostiene la crudivora Miranda
Hernández, quien profesa este tipo de alimentación desde hace ya varios años y
se dedica a impartir clases prácticas de cocina de este estilo en Argentina.
Ventajas:
· Se elimina por completo
el colesterol
· Se evita el sobrepeso
· La piel mejora
· Se siente más energía
de la habitual, ideal para quienes sienten cansancio
· Quienes la profesan
aseguran que extienden su juventud
Desventajas:
· Se pueden tener ciertas
deficiencias de nutrientes
· Preparar los alimentos
requiere de mucho tiempo y constancia
Diversas clases de
crudismo:
· Todo alimento crudo: se
pueden ingerir pescados y carnes siempre y cuando estén crudos.
· Crudistas vegetarianos:
miel, leche cruda, huevos y quesos crudos
· 70% crudo: son aquellas
personas que ingieren alimentos cocidos, pero en poca cantidad.
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crudívora
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