Ingredientes
(para 9 porciones)
Queso
crema de 24 g
1/3
Taza de azúcar
5 Cucharadas
de licor de amaretto
½
Cucharadita de vainilla
3
Tazas de crema para batir
24 Soletas
¾
Taza de café cargado
¼
Taza de cocoa (sin azúcar)
2 Cucharadas
de almendras lascadas
1 Cucharada
de azúcar glass
Procedimiento
Batir
juntos el queso crema y el azúcar en un tazón hasta que
esté cremosa
y suave, por 3 ò 4 minutos.
Agregar el amaretto y
la vainilla.
Revolver
la crema, ya batida, sin batir, hasta que estén bien integradas.
Acomodar la mitad de las soletas en un traste cuadrado de
cristal o de aluminio de 9”x 9”, se rocían con la mitad del
café, luego se pone la mitad de la crema y se rocía con la
mitad de la cocoa en polvo.
Se acomodan las soletas restantes
encima de la cocoa, y se sigue el mismo procedimiento.
Primero el café sobre las soletas, luego la crema sobre
las soletas y el café y por ultimo se rocía con la cocoa
en polvo.
Se cubre el molde con papel aluminio y se refrigera por cuatro
horas cuando
menos, pero
de preferencia toda
la noche.
Se saca al otro día, se rocía con el azúcar glass y
se adorna con las almendras en rebanaditas muy finas.
Para servirlo, se corta en
cuadros, tres por lado.
Receta
enviada por Martha Yolanda. ¡Muchas gracias!
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