Buñuelos de jamón serrano con crema de coliflor
Ingredientes:
·
300 gramos de jamón serrano
·
Tres huevos
·
200 gramos de
miga de pan
Para la crema:
·
Una coliflor
·
2 dl de leche
·
Sal y pimienta
·
Una patata grande
Paso a paso:
1.- Mezclar los trozos de jamón con la miga de pan y los huevos hasta conseguir
una masa pareja. Moldear la forma deseada con las manos y freír en abundante
aceite.
2.- Para la crema: hervir la coliflor, la patata troceada y la leche. Cubrir con
agua y cocinar durante cuarenta minutos. Pasar por licuadora y salpimentar. Una
vez que los buñuelos están hechos, cubrir con abundante salsa.
Buñuelos de cebolla, ajo y roquefort
Ingredientes:
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Una cebolla mediana
·
Dos dientes de ajo
·
½ kilo de roquefort
·
50 gramos de harina
·
Una cucharada de cilantro
·
Una cucharada de perejil
·
Sal y pimienta
Preparación:
1.- En un bol, colocar todos los ingredientes y añadir un poco de agua. Formar
una masa y dejar reposar durante quince minutos.
2.- Precalentar el horno a 220 ºC y en una bandeja colocar papel de aluminio
para que los buñuelos no queden pegados al recipiente.
3.- Formar bolas del tamaño deseado y hornear durante veinte minutos.
Buñuelos de sardinas
Ingredientes:
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Dos latas de sardinas
·
Un trozo de manteca
·
Dos huevos
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100 gramos de harina
·
Un diente de ajo
·
Perejil
·
Aceite
·
Sal
·
Medio vaso de cerveza
Paso a paso:
1.- Para preparar la masa, mezclar los huevos, la sal, la harina y sin dejar de
batir, ir agregando la cerveza, el perejil y el ajo picado hasta formar una masa
elástica. Si hay necesidad, agregar más harina.
2.- Limpiar las sardinas y eliminar las escamas, la cabeza y el esqueleto.
Aplastarlas con un tenedor y agregarlas a la preparación anterior.
3.- Dejar descansar la masa al menos durante dos horas.
4.- Freír en abundante aceite.
Buñuelos de atún con queso rallado
Ingredientes:
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300 gramos de harina
·
Dos huevos
·
Dos cucharadas de leche
·
150 gramos de atún
·
Cuatro cucharadas de queso rallado
·
Sal y pimienta
·
Aceite
Procedimiento:
1.- Colocar la harina en un recipiente, junto a la sal, la pimienta, los huevos
y la leche. Mezclar muy bien y añadir el atún y el queso rallado
2.- En un recipiente colocar abundante aceite y una vez que esté bien caliente,
formar los buñuelos y freírlos.
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