Las mejores bodegas para visitar
Uno de los requisitos fundamentales para ser considerada una buena bodega es disponer del lugar adecuado para lograr el envejecimiento correcto del vino. “El conservar y cuidar de los vinos puede parece una tarea fácil, pero es muy complejo dar con el punto justo de sabor”, sostiene el enólogo español Vicente Ferrero Gómez.
Requisitos fundamentales:
· El piso tiene que absorber la humedad. “Puede ser de ladrillo o alguna cerámica porosa”, opina Ferrero. Como complemento se pueden instalar humidificadores o colocar una capa de arena en el piso y humedecerla
· Es recomendable que no haya ventanas y si las hay se deben tapar. “Sí debe existir una buena ventilación para que no se originen hongos que dañen las botellas y su contenido”, aconseja el especialista
· En cuanto a las paredes, deben ser blancas y de cemento
· La luz debe reducirse al máximo ya que ésta daña el vino. “El vino debe guardarse en botellas opacas”, comenta Ferrero Gómez.
· Una bodega solamente tiene que tener ese fin. “No se deben guardar alimentos o productos de limpieza ya que el vino es muy sensible y si hay otros aromas se mezclarán”, expresa el experto.
· Los estantes que se utilizan para apilar los productos deben ser resistentes y encontrarse en buen estado.
· La limpieza también es otro requisito importante. “El piso debe estar libre de aceites, desechos y polvo. La limpieza debe ser diaria y profunda”, asegura Ferrero
Mejores bodegas del mundo:
Según el diario inglés “The Guardian”, la lista de las diez bodegas más importantes son:
· Chateau Mouton Rothschild (Francia). El recinto se puede visitar sin previo aviso y se produce uno de los mejores vinos tintos del mundo.
· Robert Mondavi (California, Estados Unidos). Se ofrece un tour que dura tres horas en donde se pueden degustar diferentes productos.
· Musee du vin (Francia). La bodega es un museo del Siglo XV.Visita obligada si se viaja a Burgundy.
· Penfolds (Australia): Aquí se produce el vino más famoso de la provincia de Adelaida.
· Stonyridge (Nueva Zelanda)
· Marqués de Riscal (La Rioja, España). Bodega de gran belleza y amplitud.
· Mumm (Francia). Se produce el famoso vino espumante.
· Taylor’s (Portugal). Bodega especialista en tours para consumidores del buen vino
· Castello Banfi (Toscana, Italia). Durante su recorrido se puede aprender sobre la elaboración del vino que hacen
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