No olvidar cuando preparamos un café
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1) Para
preparar un buen café es necesario emplear una buena mezcla bien tostada y no
guardarlo en recipiente más de ocho días.
2) El
café no debe recalentarse ni tampoco debe hervir. Si no puede hacerse en el
momento de consumirlo, es conveniente calentarlo a baño de María.
3) Aunque
existen distintos tipos de recipientes para preparar café, y cada uno con
distintos procedimientos, para hacer un buen café debemos calcular un pocillo de
agua y 1 cucharada de café al ras por persona.
4) Es
conveniente precalentar los pocillos con agua bien caliente unos segundos, antes
de servirlo.
5) Pueden
servirse, al mismo tiempo que el café, licores dulces: curaçao orange, triple-sec,
apricot, etc., o secos, como un buen coñac.
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