Ingredientes (4 personas)
8 rodajas de redondo o restos de carne asada
2 cucharadas de harina
1/2 l. de leche
1 cucharada de mantequilla
Sal
Aceite para freír
Para rebozar:
1 huevo
Pan rallado
Elaboración
Hacer una bechamel con la mantequilla, harina, leche y sal. Sin dejar que se enfríe, introducir una a una cada rodaja de carne en la bechamel, ayudándose con un tenedor y dejarlas bien cubiertas.
Ponerlas en una bandeja hasta que se enfríen. Una vez frías pasarlas por huevo batido y pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente. Ponerlas en fuente ovalada, acompañadas con patatas paja ó ensalada.
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