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Cocina internacional de Navidad

¡Conozcamos como se cocina en el mundo en Navidad, con las recetas más comunes en todas las mesas!

Un mundo global de recetas
tradicionales


La mesa de Navidad tiene su origen en
los banquetes donde se comía y bebía sin mesura, para celebrar la antigua
tradición pagana de "la saturliana" en honor a Saturno, el dios de la
agricultura y  cuya festividad celebraban los paganos del imperio romano  desde
17 al 24 de diciembre.

Nuestro mundo, tal como lo conocemos,
esta dividido por regiones, que además de ser económicamente similares, o tener
una misma raíz cultural o un idioma común, se distinguen por su gastronomía
especial. 

En todas las regiones del mundo,  el cristianismo  ha llegado con su
mensaje de esperanza y redención, y  aun en países donde predominan otras
religiones oficiales como
Judaísmo,
Islamismo,
Hinduismo y Budismo,
para dar algún ejemplo de las
más importantes.

Hay
cristianos que celebran  el nacimiento de Jesús o la Navidad, y para ello
preparan una cena especial que comparten en familia y con los amigos mas
íntimos.

Pero auque la navidad se celebra de
forma especial en los 5 continentes conocidos, casi todos los países del mundo
se ven influenciados gastronómicamente hablando por sus vecinos, debido al trato
humano y de comercio, por eso hoy en día  la cena de navidad se ha convertido en
un evento especial del año en el cual  las familias  y los amigos se reúnen en
torno a la mesa para disfrutar de los mas suculentos y especiales platos y
celebrar de esta forma el nacimiento de Jesús al cual adoramos como "Niño
divino".


Los menús sofisticados han reemplazado algunos platos tradicionales
pero aun en muchos países  se preparan  platos típicos con ingredientes como
nueces; jamón cocido; el budín de Navidad, el pavo como plato central; el pastel
de Navidad que se prepara con carne picada,
frutas y especies; el pan dulce, la
torta de Navidad con frutas y especies, todas las formas de pan, las roscas de
reyes, los frutos garrapiñadas y los turrones especialmente.



Las bebidas  mas tradicionales con las cuales se riega la mesa navideña son el
champagne, la sidra, una variedad de
vinos y el infaltable ponche caliente con
azúcar, agua caliente, zumo de limón, especias, brandy y
ron, que en nuestros 
países tropicales y caribeños, con una noche buena cálida, se ha convertido en
el ponche crema, que se toma frío.

Hoy día en Navidad, donde  brindamos siempre
por los buenos deseos, el champagne o cava es la bebida festiva por excelencia,
costumbre proveniente de España así como el comer las "doce uvas de la suerte" o
“las uvas del tiempo” como le decimos en Venezuela, una por cada repique que
marca las doce en la noche vieja , esto se origina de una antigua tradición
judía, en la que se obsequiaban a los invitados tantas piezas de fruta de la
propia cosecha como horas habían pasado juntos.
La llevaron los judíos a España y
de allí nos vino la tradición a los países hispanoamericanos.

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