Lo de "pan" no es realmente un pan. Lo que pasa es que en Chile también se le dice pan a una pieza de algo. Por ejemplo, un pan de mantequilla. Entonces, es una pieza de chancaca, que es un azúcar muy morena no refinada, que viene compactada en forma de pan de mantequilla. Creo que en otras partes le dicen panela.
La receta del costillar se la envié a Fer a su correo, porque la encontré muy larga para el foro, pero te la voy a reenviar al tuyo de inmediato.
Saludos
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