Esta es una receta de pimientos rellenos de Rumania, forma parte de su gastronomía típica después del descubrimiento de América, y cuando fueron introducidos los pimientos a Europa por el mismo Colon.

Ingredientes
350g (12 ½ onzas) carne de cerdo molida
150g (5 ½ onzas) carne de vaca molida
4 pimientos morrones (grandes)
1 cebolla picadita
1 huevo batido
perejil picadito
2/3 de taza de nata fermentada o yogur natural
2 cucharadas de manteca de cerdo (o de ganso si es posible)
Pimienta, nuez moscada y sal a gusto

Preparación
Precaliente el horno a 200ºC (400°F). Sofría en una sartén grande la cebolla hasta dorarla Cloque las carnes en un tazón grande y mézclelas con la cebolla dorada, el perejil, el huevo y las especias. Dividida la masa de carne en cuatro porciones. Retire el rabillo y las semillas de pimientos, lávelos y séquelos, rellénelos con la carne. Engrase un molde para horno, coloque los pimientos rellenos y hornee 40 minutos. Sirva bañado con la nata y acompañando el arroz.