Este es un arroz que preparamos y tenemos  en la nevera para utilizar en recetas  fáciles, donde nos pidan el arroz ya cocido.

Ingredientes
4 tazas de arroz, lavado en varias aguas para sacar la mayor cantidad de  almidón
1 cebolla picada en cruz, pero no talmente, solo hasta la mitad,
Sal a gusto

Preparación
En una olla bastante grande,  ponga a hervir suficiente agua, lave la cebolla muy bien y sin pelarla córtela hasta la mitad,  introduzca la cebolla, sale  a gusto, recuerde que el arroz debe tener sabor, pero siempre será utilizado en recetas con otros ingredientes  o salsas ya saladas, por ello debemos tener cuidado al salar el agua. lavamos muy bien el arroz y lo dejamos escurriendo en un colador, cuando el agua hierva a borbotones vertemos el arroz y cocinamos durante 18 o 20 minutos, que el arroz se vea blanco pero apenas duro por el centro, cuélelo  sobre un colador grande y lávelo con abundante agua del chorro, hasta que enfrié totalmente y déjelo escurriendo, hasta que se seque.

Sepárelo en  tazas, y coloque  2 tazas en  de arroz en cada bolsa  con cierre hermético, saque el aire y cierre, conserve en la nevera o congele para su posterior utilización.