Para conocer el bacalao

· El bacalao tiene una linea lateral en el lomo muy marcada
· Su cuerpo es simetrico
· Esta lleno de unas escamas pequenas
· Mide de medio a un metro
· Tiene 10 aletas:
-1 aleta caudad ( lo que conocemos como la cola)
-3 aletas dorsales (en la parte de superior del lomo)
-2 aletas anales (en la parte inferior y trasera del vientre)
-2 aletas pectorales ( cada una a un lado un la parte delantera
-2 atetas ventrales ( en la parte inferior y delantera del vientre)
· Su tonalidad de color depende de donde habita, del tipo de especie que es y de su comida, y van desde el gris-azulado (ambientes arenos) al verde oliva,(hiervas marinas) pasando por el marron rojizo grisaceo,(crustaceos y algas de ese color)
· Su cuerpo esta salpicado de multitud de puntos marrones, rojizos y grisaceos
· La mandibula superior del bacalao esta ligeramente mas adelantada que la inferior
· Tiene una pequena barbilla en la parte inferior de la mandibula que utiliza como organo sensorial
· El bacalao contiene 0.5 % de grasa en sus musculos y por esopertenece a los llamados pescados blancos

· Los acidos grasos son poliinsaturados,los conocidos omega-3 que adquieren de la colida de algas.