Ficha técnica

*Tipos de Anisados

OUZO. Origen: Grecia, es la bebida nacional griega.

*método de elaboración. Se macera el aniz obteniendo un mosto. S e separa el orujo se le agrega alcohol y se destila. Aparte se fermenta otro mosto se destila y la mezcla de ambos se la conoce como ouzo.
Servicio, frío o con hielo se lo rebaja con agua en copa Cordila.

RAKI. Origen: es de origen turco
*materia prima: higos, pasas, aniz y agua.
Método de elaboración. Se maceran los higos y las pasas se le agrega levaduras y agua y se deja fermentar, este fermentado se destila luego se le agrega el aniz y se vuelve a destilar.
Este producto tiene una graduación alcohólica de entre 40º y 50º y contiene menos de 10grs de azúcar por litro.
Servicio, se sirve en vaso shoot con agua corriente.

PASTIS: Origen Francia

*materia prima: anís estrellado, hinojo, estragon.
Características: Posee color a caramelo por el teñido con azúcar caramelizada, su graduación alcohólica es de 45º.
Servicio, siempre frío, nunca con hielo.