Ingredientes
Para la masa
250 grs. de  harina
80 grs. de mantequilla
70 grs. de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal
ralladura de limón
espuma de levadura
Agua c/n
Para el relleno
100 gramos de pasas
100 gramos de frutas abrillantadas
100 gramos de almendras  o avellanas picadas
½  taza de ron  mezclada con ½ taza de agua tibia
1 huevo
Preparación del relleno
Remojamos las pasas en la mezcla de agua y ron durante 30 minutos. En un tazón grande colocamos todas las frutas (pasas escurridas, frutos secos y frutas abrillantadas) y las ligamos con un huevo batido hasta hacer una especie de pasta.

Preparación de masa
Volcamos la harina sobre la mesa y  abrimos un hueco en el centro, ponemos todos los ingredientes, los unimos amasando y agregando el liquido hasta lograr una masa elastica y en su punto, golpeando la masa  contra la tabla de trabajo o mesa. Con un rodillo o palote, estiramos en un rectángulo. Extendemos el relleno de frutas y  enrollamos no muy apretado. Cuando ya tengamos el rollo de pan lo colocamos  en una placa,  con un cuchillo bien afilado cortamos por la mitad a lo largo y  tranzamos tratando de dejar la parte del relleno hacia fuera. Dejamos que leude durante una hora horneamos en horno precalentado a 220°C (425°F) por diez minutos,  luego bajamos la llama a 180°C  (350°F) por los siguiente 35 o 40 minutos.