Es posible que tras una larga reunión de trabajo se haga u alto para almorzar,  se aconseja hacer una pausa de  a menos dos horas para hacer esta comida, que con esto se lograra  suspender el tratamiento de temas muy relevantes, para lograr un velada amistosa y cordial pero debemos seguir algunas reglas si  ofrecemos un almuerzo de trabajo:

1. El almuerzo en un alto a las labores, que continuaran luego de este, tal vez con mas ahínco, lo que significa que no ofrecemos bebidas alcohólicas, estas se pueden reservar para el final de la jornada.
2. No debe tan copiosa la comida que quite el deseo de con el trabajo, porque estamos muy llenos o la comida fue pesada, lo que nos causaría sueño.
3. Puede pedirse la comida a un restaurante cercano y servirlo en las propias oficinas, si disponen de un comedor para ejecutivos, o lo improvisamos en una salita cómoda,
4. También  podemos programar el almuerzo en un club privado o en un restaurante tranquilo próximo a la oficina, donde ya hayamos echo la reservación previa.
5. Un aperitivo simple, al que seguirá un menú ligero: consomé, ensaladas o cremas frías, un plato de carne o pescado de calidad,
6. La preparación de los alimentos no debe ser recargada de especias o guiso mas bien algo a la plancha o al horno, sin salsas complicadas; el postre puede ser preferiblemente frutas que ayudan a una buena digestión,  o un dulce suave y café sin bebidas alcohólicas
7. Si se ofrece, vino o cerveza, esto debe ser en cantidades modestas
8. El almuerzo debe ser selecto en cuanto a calidad, pero sobrio en cuanto a cantidad.
9. La duración debe ser de dos horas como máximo, pudiendo prolongarse un poquito para hacer una sobremesa corta.
10. Siendo ésta una ocasión informal, la costumbre es sentarse sin protocolo.

Acompañamos este Clase con una receta muy popular en Venezuela