El anfitrión se define en los diccionarios como la  persona que tiene convidados a su mesa y los regala con esplendidez, comúnmente llamamos anfitrión a quienes reciben invitados.

Atributos de un buen anfitrión

1. Ofrecer como si no diera.
2. Estar en todas partes sin que su presencia resulte agobiante para nadie.
3. Facilitar los contactos entre los invitados y limar asperezas.
4. Pensar en el bienestar de sus invitados antes que en el suyo propio.
5. procura la felicidad de sus invitados.
6. Un auténtico buen anfitrión, puede conseguir que una velada sea interesante
7. Debe saber escoger bien a sus invitados y prepara con dedicación y buen gusto el refrigerio.
8. Organizar sin imponer.
9. Procurar que haya comida y bebida en cantidad suficiente, sin insistir en que coman y beban más allá de lo que deseen  pues esto puede resultar muy agobiante para una persona de poco apetito.
10. Debe tener un aspecto alegre y relajado cuando llegan sus invitados, aunque haya hecho un titánico esfuerzo para organizar todo.
11. No caer en la tentación de explicar y de lamentarse de lo mucho que ha trabajado y cuánto se ha cansado.
12. Tampoco aludir a los gastos que han significado realizar la recepción.
13. Si ha organizado una fiesta, un anfitrión está siempre «de servicio» en ella.
14. Debe ir de un grupo a otro, de una sala a otra
15. Procure que las conversaciones no se conviertan en discusiones agrias.
16. Introduzca temas de interés general para así desviar posibles discusiones violentas.
17. Como regla general no hable de política ni de religión ni cosas que puedan ofender los intereses de alguna persona.
18. Agradezca los obsequios recibidos. Si se trata de flores, colóquelas en un sitio visible. Si le regalan bombones, vinos, licores o algún postre, póngalos en la mesa siempre que esto sea posible.

Un buen anfitrión ofrece siempre una exquisita comida, que  perdure en el recuerdo de sus invitados, como estas deliciosas recetas: