| Si
quieres saber qué es
o cómo se conoce en tu
país un término
cuyo nombre no te suena conocido
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Ingredientes
- 300g de Soja
texturizada
- 1 cebolla
- 1 morrón
verde
- 1 morrón
rojo
- 2 cebollitas
de verdeo
- 50 gramos de
pasas de uva sin semilla
- 50 gramos de
aceitunas
- 2 huevos duros
- 1 cucharada al
ras de pimentón
- 1 cucharadita
de ají molido
- 4 tazas de caldo
- Aceite
- sal a gusto
Procedimiento
para su Preparación
Picar fino, las
cebollas y los pimientos, rehogar en aceite,
incorpore la soja texturizada, el laurel, la
sal y el caldo en cantidad suficiente de forma
que la soja sobrenade. Retirar del fuego y esperar
30 minutos. Si es necesario agregar caldo, pues
es necesario para que la soja se rehidrate.
Llévelo al fuego nuevamente, incorpore
el pimentón , el ají molido, las
aceitunas y las pasas de uva. Dejar cocinar
5 minutos y retirar del fuego.
Consejo: Agregar caldo ó agua caliente durante
la cocción si la preparación se
seca.
Es conveniente que el relleno esté frío
tanto para el pastel como para las empanadas.
Agregar el huevo duro justo antes de rellenar.
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