Ingredientes
4 patas de pollo
4 muslos de pollo
2 cebollas medianas
½ taza de pan rallado
½ taza de harina
1 cucharada de cúrcuma
½ taza de leche,
1/2 taza de almendras molidas
½ taza de aceite
Hojas de laurel
Sal, pimienta, una cucharadita de jengibre en polvo y ½ cucharadita de clavo de olor molido

Preparación
Salar las presas de pollo y pasarlas por la harina, saltearlas con el aceite indicado, retirar y mantener en lugar caliente, en el mismo aceite rehogar la cebolla hasta que esté trasparente colocar nuevamente las presas y cocinar con fuego muy suave, agregando de a poco la leche, condimentar a media cocción y rociar con el pan rallado y las almendras. Si fuera necesario agregar más leche, cocine hasta que la carne del pollo se desprenda fácilmente del hueso. Rectifique la sazón y sirva caliente.