Esta es una salsa  sencilla, que  ha formado parte de la cocina hogareña en los países latinoamericanos
Ingredientes:
450 gr. de tomates maduros escalfados y pelados, 2 cebollas medianas, 1 diente de ajo grande, aceite, sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Corte los tomates en trozos gruesos, y sofríalos en el aceite caliente, salpimiente y agregue las cebollas picadas en cuartos, y el ajo machacado, dejamos cocer unos minutos hasta que la cebolla se ponga tierna.

Pasamos la preparación por una procesadora o licuadora, colamos bien y ponemos al fuego unos minutos mas.