Salsa barbacoa con café
Ingredientes
1 taza de café extrafuerte (bien negro), 1 taza de salsa Worcestershire  (salsa Inglesa), ½ taza de ketchup, ½ taza de vinagre de cidra, ½ taza de azúcar negro, 3 cucharaditas de chile en polvo (menos para menos picante), 2 cucharaditas de sal, 2 tazas de cebollas picaditas, 6 dientes de ajo machacados y picaditos, 1 ají picante verde
Preparación
Coloque todos los ingredientes en una olla, y cocine a fuego lento  por 25 minutos, hasta que todos los sabores se amalgamen. Déjelo entibiar, viértalo en la licuadora, procese  hasta lograr un puré. Vierta de nuevo en una olla y lleve a punto de ebullición, baje del fuego, deje enfriar ligeramente y viértalo en frascos esterilizados. Guarde en la nevera y utilice para dar sabor al pollo o el cerdo, o a carnes asadas.

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