De repente nos queda una poco de harina que no es suficiente para preparar algo para la familia, pero que si podemos utilizar para preparar este postre.

Ingredientes
1 taza de harina de maíz amarillo
¾ taza de azúcar
½ taza de harina de trigo, mezclada con 1 cucharadita de sal, 1 ¼ cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de bicarbonato de sosa
2 huevos + 2 claras que nos sobren
¼ de taza de aceite
½ taza de yogur natural
1 cucharada de ralladura de naranja
2 cucharadas de jugo de naranjas
Para adornar: ½ taza de mermelada de naranja, ¼ de taza de vino blanco y 1 cucharada de jugo de naranja y gotitas de colorante amarillo.

Preparación
Precaliente el horno a 180°C (370°F), engrase y enharine un molde de 18 cm., en un tazon una los huevos y claras, el yogur el aceite y el jugo, batiendo con una batidor de alambre, puede tener una apariencia cortada no hay problema con esto, cierna la mezcla de harina, y una todo con una cuchara de madera sin batir mucho solo hasta que la mezcla se vea unida. Vierta esto en el molde preparado y hornee 25 minutos. Mientras tanto prepare la salsa uniendo todos los ingredientes y cocinandola hasta que hierva, siga cocinando durante 5 minutos hasta que espese un poquito o tome cuerpo y viertala en una salsera. Desmolde la torta y dejela enfriar. Al servirla corte las rebanadas y bañelas con la salsa de naranjas.