Ingredientes
3 tazas de jugo de tomate
1 taza de consomé
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de cebollín picadito
1 cucharadita de jugo de limón
1 pizca de pimienta
Sal al gusto
1 clara de huevo

Preparación
En una olla grande una el jugo de tomates, el consomé y lleve a ebullición, añada la salsa de soja, el cebollín y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Añada el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Baje del fuego y añada lentamente la clara de huevo batida, remueva hasta que la clara cuajada suba a la superficie. Cuele para clarificar y caliente de nuevo. Viértalo en tazones y sirva.