Ingredientes para 4 personas
1 lechuga bien limpia
1 pepino pelado
4 tomates grandes redondos lavados y cortados en gajos
4 huevos duros pelados y cortados en rodajas
1 cebolla en plumitas (tiras)
1 lata de atún en aceite
1 lata de anchoas en aceite
1 lata de aceitunas negras
Sal y pimienta, al gusto
Aceite y vinagre, al gusto

Preparación
Coloque todos los ingredientes en una fuente y agregue el atún desmenuzado, las anchoas y las aceitunas. Aderezar la ensalada con sal, pimienta, vinagre y aceite, siempre por este orden, mezclar con cuidado y en forma envolvente la ensalada para que todos los ingredientes tomen sabor y se integren. Servir fría o a temperatura ambiente.