Es un plato que se prepara en ocasiones especiales en las casas de familia en la Isla de Toa, en un archipiélago del Lago de Maracaibo, es más apetitoso con lomo de pescados como el mero, corvina y róbalo.

Ingredientes
½ kg de lomos de pescado fresco
3 huevos duros (cocidos) cortados en rebanadas
2 papas cocidas
3 tomates maduros y bien rojos
1 cebolla
2 dientes de ajos
1 rama de cebollín
Cilantro y perejil picadito
1 tacita de aceite
2 cucharadas de vinagre,
1 pimentón (pimiento)
1 ajo porro (puerro)
2 cucharadas de aliños (adobos completos: es una mezcla de sal y pimienta con comino orégano y ajo en polvo)
¼ kilo queso amarillo
¼ kilo queso blanco
¼ kilo de jamón
3 cucharadas de salsa 57 de Heinz (o a su estilo)
3 cucharadas de salsa inglesa.

Preparación
Se muele el lomo de pescado con las verduras y se le agrega una cucharada de salsa 57 y otra de salsa inglesa, aliño y una de vinagre. Todo esto se amasa hasta que esté bien uniforme. Los tomates cortados en trozos junto con la cebolla rebanadas, se ponen a hervir en 2 tazas de agua, después se esto se licua con los ajos y se sofríe en aceite, vinagre, salsa inglesa, la 57 y los aliños. Se toma un trozo de papel de aluminio grande, se impregna con la salsa, se extiende la mitad de la masa de pescado en el papel, y se cubre con la salsa, se le pone una capa de jamón, quesos, trozos de huevo cocido y de tapa con la masa de pescado restante. Se enrolla, ayudándose con el papel de aluminio, y de sella bien este en las puntas formando como un tabaco. Metemos un molde con dos tazas de agua en el horno a 200°C (400°F) , cuando el agua esté hirviendo se introduce el enrollado y se deja por 20 minutos, luego se voltea y se deja por 20 minutos más, luego se retira del fuego y se deja enfriar antes de servirlo rebanado.