Esta dieta funciona de un modo muy simple. En primer lugar desayunas, y luego toda la cantidad de sopa de pollo que quieras durante el resto del día.

Tú sólo puedes desayunar una vez al día, para después quedar restringido a la ingesta de sopa. Existe una receta única para esta sopa, y los participantes sólo tienen ciertas opciones como desayuno. 

Receta de la sopa de pollo 

Ingredientes

·         2 cucharaditas de aceite. Es aconsejable usar aceite de oliva.

·         4 chirivías cortadas en trozos de 1,5 cm. Esto es, aproximadamente, ½ kilo de chirivías.

·         4 cabitos de apio rebanados.

·         1 nabo cortado en trozos de 1,5 cm. Aproximadamente 350 gramos de nabo.

·         1 pimiento jalapeño cortado en pedacitos.

·         1 cucharada de ajo picado.

·         2 cucharadas de sal.

·         ½ cucharada de pimienta de cayena.

·         16 tazas de caldo de pollo de bajo contenido graso y sodio.

·         7 latas de pollo (140 gramos c/u), o 5 tazas (650 gramos) de pescado fresco (cocinado).

·         1 bolsa (450 gramos) de zanahorias congeladas.

·         1 caja (285 gramos) de cogotillos de brócoli congelados.

·         1 caja (285 gramos) de hojas verdes de berza congeladas y trituradas.

·         1 ½ taza de cebollas congeladas y picadas.

·         ¼ taza de jugo de limón

·         ¼ taza de eneldo fresco picado o una cucharada de eneldo deshidratado.

Preparación

En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las chirivías, los cabitos de apio rebanados, los trozos de nabo, el pimiento jalapeño, el ajo, la sal y la pimienta de cayena. Cocina todos los vegetales hasta que adquieran un aspecto dorado –esto debería tomar unos 15 minutos-.

Agrega caldo, pollo, zanahorias, brócoli, hojas de berza, cebollas, jugo de limón y eneldo. Llévalo al borde del hervor, reduce el fuego y déjalo en nivel moderado durante cinco minutos. Esta preparación rendirá 26 tazas de sopa. 

Opciones para el desayuno 

En la dieta de la sopa de pollo, tienes permitido un desayuno por día. No obstante, puedes intentar un desayuno diferente todos los días, y esto es algo positivo, ya que te dará un buen balance nutricional.

Dado que hay sólo cinco opciones entre las cuales elegir, los dos últimos días de la dieta repite aquellos que más te hayan gustado. Ahora sí, estos son los desayunos disponibles: 

Desayuno 1:

·         Una taza de yogurt dietético de vainilla combinado con ½ taza ensalada de fruta espolvoreada con germen de trigo. 

Desayuno 2:

·         1 taza de queso de ricota con ½ cucharadita de azúcar y una pizca de canela.

·         2 trozos de pan de centeno tostado.

·         3 higos deshidratados. 

Desayuno 3

·         1 ½ tazas de cereal.

·         ½ taza de leche descremada.

·         ½ taza de jugo de naranja enriquecido con calcio. 

Desayuno 4

·         ½ taza de jugo de ciruela.

·         1 bagel de pan integral, untado con 30 gramos de queso cheddar fundido libre de grasas. 

Desayuno 5

·         1 ½ tazas cereal de salvado cocinado.

·         ½ taza de leche descremada. 

Recuerda: tienes uno de estos menús de desayuno para cada día, y luego puedes consumir tanta sopa como quieras.

Isabel de los Ríos, nutricionista certificada, es autora de "Comer para perder", una obra que utiliza un enfoque original y alternativo para adelgazar en forma permanente y saludable. Encuéntralo haciendo clic aquí