Podríamos decir que la lechuga es la reina de las ensaladas, sola o acompañada con otros vegetales.
Existen muchas variedades, todas ricas en fibra y vitaminas como A, C, E, B1, B2, B3, diversos aminoácidos y minerales.
Su consumo regular en ensaladas frescas alivia el estreñimiento , la digestión lenta, la mucosidad de garganta y pecho, previene la arteriosclerosis y el colesterol.
Un dato poco conocido: ayuda a proporcionar un sueño reparador. Es un elemento importante en dietas para combatir la obesidad, reduciendo los dolores menstruales.
Los tallos hervidos sirven para curar broncoespasmo. Consulte a su médico. pero si quiere preparar una buena ensalada, lávela muy bien con agua fría y un poco de hipoclorito (menos de una cucharadita).
Cortarla a mano, condimentarla poco antes de servir y disfrutar.
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La alfalfa y su
utilidad en medicina naturista
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