Ginger
Lorelai García
Cocinera |
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Me
interesa la gastronomía desde que los Reyes Magos me sorprendieron regalándome
una magnífica cocina para jugar, con sus armarios, sus cacharritos y sus
cortinas de cuadros blancos y azules. Empecé jugando a hacer pasteles con
harina y agua que servía a mis muñecas. Más adelante ayudaba a mamá a
elaborar croquetas y pastelitos, me ilusionaba el hecho de poder hacer con las
manos algo tan exquisito.
Hay
una gran tradición culinaria en mi familia, recetas que han ido pasando de
una generación a otra, aromas, sabores......... así que no es extraño mi
temprano interés por el tema. Algo más tarde y decidida ya a hacerme
profesional en este campo, realice extensos estudios tanto de cocina como de
pastelería. He tenido la inmensa suerte de poder aprender de algunos de los
mejores profesionales de España y Francia.
Al mismo tiempo extendí mis intereses hacia la dietética y la nutrición en
el ámbito universitario, porque cocina y salud han de ir de la mano para
sentirnos bien.
Conseguí
mis diplomas como Profesora de Cocina y Pastelería y Especialista
Universitaria en Dietética y Nutrición. Empecé a dar clases en Asociaciones
y Escuelas de Cocina, al tiempo que colaboraba escribiendo en publicaciones de
ámbito local.
Actualmente,
doy clases también en Internet desde Cocinando paso a paso la web gastronómica
que dirijo, creo cursos on-line y colaboro con artículos en algunas otras páginas
y publicaciones.
Lo
que más me gusta es la labor que yo llamo de "laboratorio", cuando
estás en proceso de investigación y creación de un nuevo plato dentro de la
cocina, es algo realmente apasionante para mi.
Y
mi deseo es contagiaros esa pasión y hacer que vuestra cocina tome un nuevo
color y sabor.
[email protected]
https://www.enplenitud.com/cursos/
Cocinando paso a paso
https://www.cocinandopasoapaso.com
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