Ingredientes (4 personas)
4 piezas de aguacates muy maduros
1/2 l. de nata liquida
8 huevos
100 gr. de almendras
Para la salsa:
Un trozo de queso Manchego ó Roquefort a gusto
1/2 l. de nata líquida
Elaboración
Poner en un cuenco los aguacates limpios de pipa y piel, la nata líquida, las almendras, los huevos y pasar por la turmix. Cuando esté todo hecho y muy pasado, se echa en un molde untado previamente con mantequilla.
Poner al baño María en el horno a unos 60° durante tres cuartos de hora. Para saber si está hecho, se pincha con una aguja si sale limpia es que está lista .
Para la salsa cortar el queso en trozos pequeños y echar dentro de la nata. Poner al fuego hasta que se funda, y pasar por un chino fino. Una vez en su punto, queda un poquito espesa.
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