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Cuál de los siguientes productos pertenecen a las proteínas, cuáles a las grasas y cuáles a los carbohidratos?
Principales fuentes de energía
El Azúcar
Diga la palabra “azúcar” y la mayoría de las personas se imaginarán ese familiar material blanco y granular que muchos de nosotros tenemos en la azucarera en casa.
¿Pero qué es el azúcar exactamente?
Los azúcares son carbohidratos y existen naturalmente de diferentes formas y en toda clase de comida Sacarosa Fructosa Lactosa. Todos los azúcares terminan en el torrente sanguíneo en forma de glucosa. Consumimos azúcar, hasta en alimentos que no saben dulce.
El azúcar granulado que usted espolvorea en su cereal se llama sacarosa, y se produce fundamentalmente extrayendo el azúcar de remolachas o caña de azúcar, aunque se halla presente en muchos otros alimentos vegetales también. 
¿El azúcar engorda?
Por supuesto que el azúcar agrega calorías adicionales a la dieta y éstas significan peso adicional. Muchos de los alimentos con alto contenido de azúcares también contienen muchas grasas y calorías: pasteles, helados y las barras de chocolate son sólo algunos de los alimentos dulces llenos de grasa y calorías. El azúcar es económico y aporta mucho sabor a los alimentos.
Entonces, todos los carbohidratos se convierten en azúcar en algún momento y causan producción de insulina La pregunta es: ¿Hasta qué punto?
100 g de azúcar son 5 cucharadas colmadas
Los carbohidratos simples nos dan mucha azúcar y valor nutritivo mínimo. Los carbohidratos complejos nos dan poca azúcar y valor nutritivo máximo. 
Todos los productos basados en carbohidratos simples, sin importar si son dulces o no, se convierten en azúcar.
Carbohidratos
Problema dental
Uno de los peligros mas conocidos para la salud de comer demasiado azúcar son las caries dentales. La bacteria que habita en su boca puede convertir los azúcares en un ácido que puede destruir el esmalte de los dientes. Los alimentos dulces y pegajosos, como las golosinas de fruta o las gomitas, son particularmente un problema, ya que el azúcar permanece en contacto con los dientes.
Concientes de los peligros del exceso de azúcar, la gente trata (?) de no comer muchos dulces y evita (?) que sus hijos coman muchas golosinas.
¿Cómo reacciona tu cuerpo a niveles altos de azúcar en la sangre?
La insulina reduce el nivel de azúcar en la sangre Almacena el azúcar en los músculos Induce al hígado a convertir el azúcar en grasa Almacena la grasa en depósitos de grasa.
Para ayudarnos a escoger los “buenos”
Carbohidratos:
Usemos la tabla de Índice Glucémico (o Glicémico)
Índice Glucémico
El índice glucémico es la medida de qué tan rápidamente las diversas formas de carbohidratos son absorbidas en la corriente sanguínea.
[ Haga clic aquí para ver la Tabla de Índice Glucémico ]
¿Qué carbohidratos causan una más rápida penetración de azúcar en la sangre y producción de insulina?
Índice glicémico: Menos de 55: sin reacción de insulina 55-70: mediana reacción de insulina Mayor de 70: rápida reacción de insulina.
¿Cómo podemos reducir la ingesta de Azúcar?
Busque cereales integrales sin los azúcares adicionales y compleméntelos con rebanadas de plátano, o la fruta que le agrade. Tenga a la mano bocadillos sanos: fruta, verduras, galletas integrales, yogurt y queso bajos en grasas, para que no caiga en la tentación de comer dulces. Si usted rutinariamente agrega azúcar a los cereales, bebidas y fruta, trate de reducir gradualmente la cantidad.
Evitando las bebidas con muchas calorías, incluyendo los jugos de fruta, los refrescos gaseosos, la limonada y otras bebidas endulzadas. En lugar de agregar jarabe o miel a alimentos pruebe adicionarlos con fruta fresca en rebanadas y una medida de yogurt de vainilla.
Indice glicémico
Entonces, para mantenerse saludable, y controlar el peso, necesitas escoger productos con índice glicémico bajo y alto valor nutricional (ver tabla) Y viceversa: evitar productos con alto índice glicémico y bajo valor nutricional.
La tabla del índice glicémico ayuda a hacer elecciones adecuadas. Pero, para evitar la necesidad “psicológica” de usar carbohidratos simples, el cuerpo debe recibir en las mañanas cantidades balanceadas de proteína, minerales y vitaminas en una fórmula libre de carbohidratos.
¿Dónde se desarrolló primero el reemplazo científico de alimentos?
En la Nasa – National Aeronautics & Space Administration
Fórmula nutricional balanceada basada en proteínas. El más estricto control de calidad. Completa variedad de nutrientes. Volumen reducido Sin necesidad de cocción.
¿Qué industria se convirtió en la pionera en el conocimiento e investigación de polvo instantáneo?
La industria de fórmulas para bebés Fórmula nutricional balanceada basada en proteínas. El más estricto control de calidad. Completa variedad de nutrientes. Volumen reducido. Sin necesidad de cocción.
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