Este es un postre que forma parte de la dulcería criolla venezolana, originalmente es preparado con dulce de coco, la receta original viene desde la colonia.

Ingredientes
2 tazas de claras batidas a punto de nieve
1 tarro de mermelada de de guayaba.
1 bizcocho simple de vainilla ya preparado, puede comprarlo ya listo.
1 tacita de ron diluida con 1 tacita de agua y 1 cucharadita de vainilla.

Preparación
Corte el biscocho en tajadas y reserve. En una olla con un poquito de agua, derrita la mermelada hasta que este como un almíbar, bata las claras de huevo a ponto de nieve, añada en hijo el almíbar de guayabas tibio, y siga batiendo a lata velocidad hasta incorporarlo todo. En un molde coloque una capa de biscocho ligeramente humedecido en ron, cubra con una capa de merengue con guayaba, encima coloque otra capa de bizcocho y al final cubra con el merengue, haciendo picos. Lleve la torta al horno a fuego bajo por media hora hasta que dore en la superficie. Saque y deje enfriar, no desmolde, corte las porciones cuadradas y sirva.