Ingredientes para  4 o 6 personas
1 taza mediana de arroz
50 gr. de almendras tostadas y trituradas
1 clara de huevo batida a punto de nieve
1⁄4  taza de nata montada
6 cucharadas de azúcar
2 1⁄2 vasos de leche
Guindas para adornar

Preparación
Cocine el arroz en agua hirviendo durante 10 minutos, escúrralo. En una olla mediana  ponga a hervir la leche, cuando este a punto de ebullición  vierta el arroz precocinado y continúe la cocción a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el grano este tierno,  cuando ya el arroz este listo añada el azúcar, mezcle bien y retírelo del fuego. Déjelo enfriar, una vez templado, añada las almendras y por último, cuando esté casi frío, se monta la clara a punto de nieve, se mezcla con la nata y se incorpora al arroz en forma envolvente.  Viértalo en un tazón para servir o una dulcera y adórnelo con las guindas, llévelo a la nevera y sírvalo frió. También puede ponerlo en dulceras individúales y adórnelo con  unas guindas.

El arroz da para todo. Hasta aquí este curso, espero les sea de mucho provecho, como siempre les digo que la cocina es un laboratorio y que estas recetas son solo un ejemplo de cómo podemos preparar exquisitos platos, pero podemos combinar ingredientes.
Si quieren comunicarse conmigo y regalarme una receta háganlo al correo E-mail:[email protected] Que disfruten cocinando y agasajando a sus familiares y amigos con exquisitos platos de arroz, además de que es delicioso es rendidor, lo que lo hace económico. Ya sólo me queda desearles noosh-e jan! (buen provecho en persa) para variar.

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