Ingredientes
1 1/4 taza de arroz integral cocido
1 lata mediana de maíz en granos, escurridos
4 huevos
Mantequilla suficiente para saltear y dorar el maíz
1 cebolla pequeña picadita
Sal al gusto

Preparación
Dore la cebolla en la mantequilla y agregue el maíz. Deje que se cocine por 10 minutos para que tome el sabor de la cebolla y la mantequilla. Mientras tanto prepare y recaliente el arroz al vapor o en el microondas. Aparte en una sartén, preparare los huevos fritos (uno por persona, pero sin revolver), al  servir, colocamos en el fondo del plato, el arroz esparcido, encima por cucharada el maíz, y arriba de este el huevo frito.

Este arroz puede servir como acompañante de carnes o pollo asado o como entrada.