El primer Simposio Biofarmaceutico sobre el café tuvo lugar  en Venecia en octubre de l970  .En Florencia, en el mes de octubre de l971 se llevo a cabo el segundo Simposio, en 1972 en Vietri la tercera Convención completo la exposición sobre las propiedades de las sustancias activas del café, lo que confirma los efectos positivos y refuta los prejuicios negativos. Del café

Durante estos convenios, expertos de la terapia de la dieta, la nutrición y la fisiología humana confirmaron la propiedad terapéutica del café, que es una bebida que en una sociedad como la nuestra ayuda a derrotar al estrés físico y mental, característico de nuestra época

 Desde el punto de vista nutricional el café no es un elemento esencial  De todos modos, algunas sustancias contenidas en el café provocan efectos positivos en los órganos.

Naturalmente, como  todo  alimento, es necesario no abusar de ella .El hábito de consumidores habituales no causa adicción, incluso después de largos períodos de tiempo

 A continuación es una lista de algunos de los efectos más frecuentes producidas por el café en nuestro organismo.

 Café,  es una sustancia que contiene cafeína, que afecta generalmente a los centros nerviosos, causando una sensación de bienestar general que anima a ser más vigilante y activo durante un trabajo físico o durante un trabajo que requiere una buena rapidez de reflejos.

 Esta estimulación, es debido a una en combinación entre el ácido caffettaninnico (mezcla de diferentes ácidos entre los que el ácido clorogénico y el ácido cafeico).

 La cafeína, alcaloide que   el químico alemán Runge descubrió en 1820, se encuentra en la semilla y en la hoja de la planta de café, té, cacao, cola y mate. Esta es la razón por la cual en algunos países (es decir, la isla de Sumatra) utilizan directamente las decocciones de hojas tostadas

. Una taza de café se compone de aproximadamente 5 cg. de cafeína, y su acción emocionante, que dura una o dos horas después de haber bebido que afectan al sistema nervioso cerebroespinal, provoca una estimulación de las facultades mentales, quita el sueño, el aburrimiento, el cansancio, también intervienen en la parte psíquica, en los estados depresivos, mejora la memoria, el aprendizaje, la intuición y la capacidad de concentración y facilita la percepción de estímulos sensoriales, reduce los dolores de cabeza.

 Los efectos positivos de la cafeína en las actividades de los centros nerviosos se experimentó con la técnica de los reflejos condicionados: la administración de dosis terapéuticas, provoco un aumento de los reflejos condicionados,   Se observó, rapidez mientras que el período de su latencia se redujo. Sus efectos beneficiosos alcanzar también el corazón y por esta razón en la farmacoterapia se utiliza como tónico cardiovascular.

 Por otra parte, la cafeína refuerza el tono arterial, sin alteración de la tensión, mejorando la circulación coronaria. Es importante saber que los efectos en el corazón son secundarios y no perceptibles, teniendo en cuenta las dosis habituales de 2 a 3 tazas.

Esto se refiere principalmente a los que se pueden considerar los efectos negativos, como la taquicardia. Asimismo, con una taza de café, se beneficio  la acción de los pulmones. Presentó un refuerzo de la dilatación de bronquios y de la ventilación pulmonar, lo que facilitó una mejor respiración.

En cuanto al sistema muscular se refiere, el café refuerza la capacidad de contracción muscular, reduce el cansancio, mejora la coordinación de los movimientos y las realizaciones deportivas. Por esta acción tónica  el café  es adecuado para los deportistas, ya que reduce el cansancio en especial para los deportes de larga duración, cuando el cansancio se apodera del cuerpo y los movimientos se hacen más difíciles.

 El Café estimula los nervios vasomotores del sistema nervioso simpático y en consecuencia ayuda a la digestión. Esto es por qué el café, más allá de ser la bebida energética para despertar la mañana, también es útil para el almuerzo y la cena, ya que actúa en las paredes del estómago, ayudando a la secreción de jugos gástricos y de inicio y mejorar la digestión.

 En el hígado se activa la la producción de bilis y la contracción de vesícula biliar.  El café ayuda a los movimientos de los intestinos a mejorar sus funciones. Otros efectos positivos de una buena taza de café e es el buen funcionamiento de los  riñones, lo que provoca la dilatación de las arterias renales mejorando la diuresis. Para las glándulas endocrinas, estimula las secreciones glándulas suprarrenales (corteza / cortisona, etc.; medular / adrenalina) y al final estimula la función tiroidea y el metabolismo...